Baka med te

Jag har upptäckt två nya saker. Det ena är att det är superlätt att spela på casino med bankid, det andra att man kan ju faktiskt baka med te. Jag har ju mest druckit te, på en massa olika vis, men nu har jag hittat flera intressanta recept jag har tänkt testa. Just att spela på casino med bankid upptäckte jag via SveaCasino. Jag har ju insett hur kul det kan vara att spela då och då efter jag testade de där free spinsen ni vet. Men åter till recepten. Jag hittade bland annat en kladdkaka, samt en kaka med frosting jag har tänkt testa. Ska leta och se om jag hittar fler efter detta, om det blir bra och smakar gott. Ska dela med mig ett av de recept jag tänkt testa.

Kladdkaka med Earl grey ganache

Kladdkaka:
1,5 dl mjöl
3 ägg
200 gram mörk choklad 70%
150 gram smör
2 dl socker

Så här gör du kladdkakan
Värm ugnen till 175 grader.
Separera äggen. Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Vispa socker och smör pösigt. Tillsätt äggulorna ett i taget under omrörning.
Tillsätt chokladen. Vispa sen äggvitorna till ett hårt skum. Vänd försiktigt ner mjöl och äggvitor i chokladsmeten om vartannat. Smöra och mjöla en springform och häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Den skall vara kletig i mitten. Låt svalna helt.

Ganache med smak av earl grey
150 g choklad (minst 53 %)
1,5 dl grädde
1 påse earl grey

Så här gör du choklad ganache med en smak av earl grey te:
Hacka chokladen grovt. Koka upp grädde med en påse earl grey te i.
Ta ut tepåsen och häll den varma grädden över den hackade chokladen. Vänta ett par minuter och rör sen om tills den är slät.
Låt stå i rumstemperatur tills den är bredbar. Ca 2-3 timmar.
Dekoration av tårtan
Jordgubbar
Macha te
Honung, rinnande
Mynta
Havssalt

Skär jordgubbar som du lägger över tårtan, pudra över macha te och ringla lite honung över jordgubbarna. Lägg på mynta.

 

19 dec 2019