Detta te framställs av japanskt sk bancha te, ekologiskt odlade gröna teblad som rostats långsamt på hög temperatur för att få en kraftig, nötaktig karaktär. Bland de gröna teerna innehåller Hojicha mindre koffein än andra teer. Hoji-cha betyder just "rostat te". Det dricks i Japan gärna efter maten och även innan sänggåendet. teet sägs främja matsmältningen och innehåller mycket lite koffein.

Finns i förpackning om 100 tepåsar Gourmet (individuellt förpackade i folie, levereras i en kartong av återvunnen papp). Eller 15 tepåsar individuellt förpackade i cellofan (som levereras i en pappbox som du ser på bilden intill). Denna mindre kartong är tillverkad av återvunnen papp. Trycket har gjorts med miljöanpassad, sojabaserad färg.

Innehåll
Ekologiskt odlat, grönt, japanskt te

Hälsoeffekter
Både svart och grönt te framställs av samma planta, Camellia Sinensis. Men slutprodukten skiljer sig mycket beträffande utseende, smak och koffeinnivå. Detta beror bland annat på hur tebladen behandlas efter det att de skördats samt graden av oxidering som tebladen utsätts för. Grönt te oxideras inte utan ångas eller rostas beroende på vilket ursprung de har och vilken karaktär temästaren vill plocka fram.

Precis som andra tesorter innehåller grönt te rikligt med antioxidanter som kallas polyfenoler. Dessa ämnen hjälper kroppen att bekämpa sk fria radikaler. Forskning har visat att fria radikaler är ämnen som kan orsaka cellskador och kanske bidra till att sjukdomar förvärras och till åldrande i förtid. Att dricka te med höga nivåer av antioxidanter kan vara ett sätt att måna om sin hälsa och hjälpa kroppen att behålla en hög motståndskraft.

Andra hälsoeffekter av grönt te anses vara sänkta kolesterolnivåer, stärkt immunsystem och en stärkande effekt på ben och tänder. Grönt te innehåller spår av magnesium, mangan, kalium, kalcium samt vitamin C och K. Grönt te anses innehålla högre halter av vitamin C än svart te.

Historia
Grönt te har druckits av kineser och japaner i hundratals år. Hoji-cha´s historia är relativt ung och sägs ha startat omkring 1920 när en tehandlare i Kyoto bestämde sig för att rosta överblivna teblad. Och så tillkom teet av en slump.

Hoji-cha framställs av det japanska bancha teet som plockas under sommaren och tidig höst. Att rosta grönt te är relativt ovanligt i Japan, där de gröna teerna oftast endast ångas mycket lätt.

Användning
Kan drickas som det är under hela dagen. Servera gärna Organic Hojicha ihop med kryddstark mat, nötiga smaker och starka ostar.

Detta te främjar matsmältningen och cirkulationen. Innehåller mycket lite koffein och kan därför drickas även på kvällen.

Koffeinnivå
Innehåller lite koffein, bland de gröna teerna innehåller Hoji-cha minst koffein. Koffeinet i te kallas även tein.

Karaktär

Bladen
Ljusare och mörkare nyanser av bruna, rostade teblad

Doft
Kraftig, nötaktig

Färg
Gyllenbrun

Smak
Rund och något sötaktig, rostad karaktär.

Ursprung
Japan

Bryggning
Att tillaga en riktigt god kopp te innebär en stunds njutning och avkoppling. Med enkla, traditionella medel tillreder du en perfekt kopp. Njut av en stunds befrielse och det lugn som riktigt gott te erbjuder.

Vatten
Vattnets kvalitet påverkar givetvis teets smak. Ju renare och godare vatten du kan använda till ditt te- desto bättre. Om du har tillgång till filtrerat vatten är det utmärkt och bättre än kranvatten, destillerat eller mineralvatten. Låt inte vattnet stå och koka, det resulterar i ett platt te.

Värme
1) Värm vattnet till mellan 75-80 grader C. 2). Under tiden vattnet blir varmt, värm kannan och kopparna genom att hälla varmt vatten i dem. Häll sedan ur vattnet helt och hållet innan bryggning /servering. En varm tekanna kommer bevara temperaturen längre vilket borgar för ett godare te.

Te på hela teblad
Öppna din tepåse och njut av doften, se hur vackert teet är i den handsydda tepåsen. Använd en tepåse per servering, dvs en Mighty Leaf tepåse Gourmet räcker till ca 4 dl te. Brygger du med lösviktste använder du en knapp matsked te till 4 dl vatten.

Bryggtid
Häll det heta vattnet över tepåsen. Tag tiden och låt teet dra 2-3 minuter beroende på din personliga smak. Se hur teet utvecklas och avger sin goda smak och doft.

Njut
Drick ditt te och upptäck hur gott ett riktigt fint, välbalanserat te smakar, helt naturligt. Detta är förtrollningen med det mäktiga bladet - "the Mighty Leaf".