Organic Sencha smakar friskt av "hav" och passar utmärkt till fiskrätter och ett "måste" till sushi. Det är ett ekologiskt odlat och klassiskt grönt te från Japan som dricks dagligen och motsvarar ca 2/3 delar av landets totala tekonsumtion. Klargröna, platta blad, stilren smak, lite söt och algliknande karaktär gör detta till en utmärkt introduktion till Japans gröna tevärld. Detta te dricks varmt under de kalla månaderna på året och som iste under sommarmånaderna.

Organic Sencha kan bryggas flera gånger.

Detta te finns i lösvikt i förpackning om 100g och uppåt.

Innehåll
Grönt japanskt ekologiskt odlat te

Hälsoeffekter
Både svart och grönt te framställs av samma planta, Camellia Sinensis. Men slutprodukten skiljer sig mycket åt beträffande utseende, smak och koffeinnivå. Detta beror bland annat på hur tebladen behandlas efter skörden och graden av oxidering som tebladen utsätts för. Grönt te oxideras inte utan ångas eller rostas i panna beroende på vilket ursprung det har och vilken karaktär temästaren vill plocka fram.

Precis som andra tesorter innehåller grönt te rikligt med antioxidanter som kallas polyfenoler. Dessa ämnen hjälper kroppen att bekämpa sk fria radikaler. Forskning har visat att fria radikaler är ämnen som kan orsaka cellskador och kanske bidra till att sjukdomar förvärras och till åldrande i förtid. Att dricka te med höga nivåer av antioxidanter kan vara ett sätt att måna om sin hälsa och hjälpa kroppen att behålla en hög motståndskraft.

Andra hälsoeffekter av grönt te anses vara sänkta kolesterolnivåer, stärkt immunsystem och en stärkande effekt på ben och tänder. Grönt te innehåller spår av magnesium, mangan, kalium, kalcium samt vitamin C och K. Organic Sencha innehåller höga halter av vitamin C och flour.

Historia
En buddistmunk sägs ha tagit med sig tefrön från Kina till Japan på 1100 talet och börjat odla te i Japan vid det kloster där han levde. Vid denna tid var influenserna från Kina mycket stora i hela det asiatiska området. Munken studerade i Kina och kom då i kontakt med kinesernas vana att dricka te.

Andra munkar i Japan lärde sig hur teodlingen gick till och små teplantage började växa upp kring landets kloster. På grund av att klostren ofta låg isolerade dröjde det fram till 1200 talet innan teet spreds i vidare kretsar. Vid denna tid dracks allt te i pulverform genom att bladen maldes till ett fint pulver som vispades upp i hett vatten. Det var långt senare, på 1600 talet, som man bryggde te som vi är vana vid idag, genom att lägga teblad i hett vatten. Redan vid 1200 talet lades alltså grunden för den japanska teceremonin "Cha-no-yu" där finmalet, pulveriserat grönt matcha te används..

På 1700 talet uppfann en tehandlare i Uji, Kyoto en japansk metod för att ånga och torka tebladen. Metoden blev känd som Sencha: "vanligt te". Och att dricka Sencha dagligen är en tradition som lever än idag.

Användning
Organic Sencha är ett idealiskt grönt te att dricka varje dag. Det passar utmärkt till sushi eller annan japansk mat med färsk fisk. I Japan används teet ofta som krydda i mat, tex för att krydda ris.

Koffeinnivå
Låg koffeinnivå

Karaktär

Bladen
Platta, gröna blad

Doft
Frisk, som nyskördat hö

Färg
Ljust grön-gul färg

Smak
Lätt, söt smak av hav, lätt bitter.

Ursprung
Japan

Bryggning
Att tillaga en riktigt god kopp te erbjuder en stunds njutning och avkoppling. Var uppmärksam på hur du med enkla, traditionella medel tillreder en perfekt kopp och njut av en stunds befrielse och lugn som riktigt gott te erbjuder. På Mighty Leaf kallar vi detta en mångfacetterad teupplevelse. Låt oss vägleda dig att tillreda riktigt gott te så du kan bli en riktig tenjutare.

Vatten
Vattnets kvalitet påverkar givetvis teets smak. Ju renare och godare vatten du kan använda till ditt te- desto bättre. Om du har tillgång till filtrerat vatten är det utmärkt och bättre än kranvatten, destillerat eller mineralvatten. Låt inte vattnet stå och koka, det resulterar i ett platt te.

Värme
1) Värm vattnet till mellan ca 75 grader C. 2). Under tiden vattnet blir varmt, värm kannan och kopparna genom att hälla varmt vatten i dem. Häll sedan ur vattnet innan bryggning/servering. En varm tekanna kommer bevara temperaturen längre vilket borgar för ett godare te.

Te på hela teblad
Använd en msk Sencha till 4 dl te. Du kan brygga på samma teblad flera gånger.

Bryggtid
Häll det heta vattnet över teet. Tag tiden och låt teet dra ca 2 minuter beroende på din personliga smak. Se hur teet expanderar och utvecklas och avger sin smak och doft.

Njut
Drick ditt te och upptäck hur gott ett riktigt fint, välbalanserat te smakar, helt naturligt. Detta är förtrollningen med det mäktiga bladet - the Mighty Leaf.